菜系及功效:苏菜 
 鱼翅煮干丝的制作材料:
 主料:鱼翅,豆腐方干,菜心,高汤。
 鱼翅煮干丝的特色:
 干丝绵软,汤汁清纯。
 教您鱼翅煮干丝怎么做,如何做鱼翅煮干丝才好吃
 鱼翅用高汤蒸制入味,方干切成细丝后用高汤烫三次,再放入锅中加汤、盐烧制入味,装入碗中,放入蒸好的鱼翅、菜心、蟹黄即可。
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