破土十天之内为笋,嫩而能食。安徽特产野寨笋衣(笋尖)利用深山春笋为原料,用传统工艺炮制而成,含丰富蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸,其味道鲜美、菜谱多样,是居家送礼之佳品。对失眠、舌上热黄有一定作用,清热清痰、爽胃口。烹饪前用清水浸泡24小时,可调制多种美味佳肴。
 
 笋尖菜谱:
 笋尖红汤鸡、煎酿笋尖、五花肉焖笋尖、芽菜炒笋尖、盐卤笋尖、笋尖啤酒鸭等各种美味佳肴!
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