菜系及功效:沪菜 
 如意鸭卷鲜的制作材料:
 主料:去头熟白鸭200克,鸡蛋3个,鸡清汤750克,虾茸适量。
 教您如意鸭卷鲜怎么做,如何做如意鸭卷鲜才好吃
 1、鸭肉切块皮朝下码在碗里; 2、鸡蛋摊成蛋皮, 抹上虾茸, 卷成“如意”卷, 蒸熟后切片, 码在鸭 块四周;3、加调料蒸透后扣在大汤盘中; 4、鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成。
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