26104.炖新疆羊肉

   

 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炖
 炖新疆羊肉的制作材料：
 主料：羊肉(肥瘦)600克
 辅料：豆腐(北)250克,芥菜25克,香菇（鲜）25克,粉丝50克
 调料：盐8克,姜10克,大葱10克,香油4克,料酒20克,胡椒粉2克,味精2克,花椒10克,香菜5克
 教您炖新疆羊肉怎么做，如何做炖新疆羊肉才好吃
 
   1. 将羊肉洗净后切成片；
 2. 豆腐切成小块；
 3. 雪菜（芥菜）切段；
 4. 香菜切成末；
 5. 将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸；
 6. 撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；
 7. 炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。 

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