菜系及功效:粤菜 
 七星紫蟹的制作材料:
 主料:鲜活紫蟹7只,鸡蛋清7个,肉清汤250克
 教您七星紫蟹怎么做,如何做七星紫蟹才好吃
 1、紫蟹洗净蒸熟;2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀,取一半装汤盘,旺火蒸5分钟,将紫蟹摆在蒸好的蛋清上,另一半浇紫蟹上,蒸3分钟;3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉,按各自顺序摆放好即可 
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