42016.荷兰蜂蜜饼

   
　  Stroopwafels，荷兰最典型的小食蜂蜜饼，其实就是华夫饼干，区别在于蜂蜜饼面粉质感强，没有饼干的松脆，而且夹层里的东西是蜂蜜。有个中国朋友在提到它时，只说特别甜，除此之外就没别的感觉了。我在欧洲也算是真正见识过老外们对甜食的偏爱了，一个外国朋友做蛋糕，加糖那可是论斤的。
 
     荷兰蜂蜜饼也叫焦糖威化饼，是有两片薄且脆的松饼，夾着含有焦糖的糖浆，闻起來有肉桂香气，咬起來是松软的口感，且越咬越有劲。
 最早出现在荷兰的豪达（Gouda）地区，为流行于荷兰与比利时部份地区的点心。
 
     荷兰蜂蜜饼的传统吃法为泡一杯滚烫的热茶或热咖啡，在杯口盖上一片，让热气缓缓融化遇冷变硬的焦糖，再配以茶与咖啡食用。这样，嚼起来的时候，还能带一点茶香。愛喝不加糖的茶的人有福了。这样配著，刚刚好。
   
     不想让水蒸汽泡软松饼的話，也可以利用烤箱或微波炉略微加热，亦有同样的效果。