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58462.灰煎果


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        灰煎果是用大米糯米掺合起来，磨成浆，经沉淀后用草木灰过滤，再放入饭甑里蒸熟而成的一种食物。是上饶的特色食物。
 
  
 
 上饶人有在中元节（七月半）制作灰煎果的习俗。
 
  
 
 原料：糯米、大米、草木灰（仅用作过滤用）
 
  
 
 制作步骤：
 
  
 
 第一：将大米和糯米按比例掺合好并浸湿
 
  
 
 第二：将浸好的大米和糯米的混合物磨制成浆
 
  
 
 第三：待磨好的浆沉淀后用草木灰过滤
 
  
 
 第四：把过滤好的浆放入饭甑里去蒸直至蒸熟即可
 
 


 


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