37009.鲮鱼球豆腐煲

   

 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 鲮鱼球豆腐煲的制作材料：
 主料：鲮鱼480克,豆腐(北)250克
 调料：青蒜20克,盐3克,味精1克
 教您鲮鱼球豆腐煲怎么做，如何做鲮鱼球豆腐煲才好吃
 
   1.洗净鲮鱼脊，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞成胶；
 2.豆腐在清水中泡过；
 3.鲮鱼脊骨煎过，加水熬成鱼汤；
 4.烧热瓦缸，下油，入青蒜，倾下鱼汤，调适味，加入豆腐润滚着，再放拌挞好之鲮鱼球，滚熟即成。 

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