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国外特产
白羽山鸡雌雄全身羽毛纯白色，虹膜为灰兰色， 腿和喙都是白色。 雄鸡体长650毫米－750毫米，体重1.3～1.6千克，面部皮肤和两边两夹的垂肉为鲜红色，在白羽毛的衬托下显得干净、漂亮格外醒目，耳羽两侧后面各生有两簇白色羽毛向后延伸，好象两只犄角。雌鸡体长450－550毫米，体重1.1－1.4千克，除没有红色的面部和垂肉以及尾羽较短外，其它特征与雄鸡相同。
白羽雉鸡的生活习性及饲养方法同其它的雉鸡相同，养殖10个月达到性成熟，年产蛋80～110枚，受精率86％。其特点是生长速度快，肉质好、出肉率高， 家养训化程度高，适合大规模集约化商品生产，有很好的经济效益。
我国雉鸡饲养的主要品种是美国七彩山鸡和中国环颈雉。 其饲养周期都是在20周以后才能达到上市的商品标准。白羽山鸡饲养14－15周即可达到上市的商品标准，具有饲养周期短，饲料转化率高，饲养成本低，肉质光滑，风味独特，口感好等特点。为养殖户和消费者所钟爱。研究训养并投人商品化生产最早的只有美国和日本。我国于1997年将这一禽种引进，形成批量试养。
