26869.醋辣白菜梗

   

 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 
 口味：酸辣味      
 工艺：熟炒
 醋辣白菜梗的制作材料：
 主料：大白菜(青口)300克
 辅料：辣椒(红,尖)50克
 调料：植物油20克,姜5克,盐3克,白砂糖3克,料酒8克,醋15克,味精2克
 教您醋辣白菜梗怎么做，如何做醋辣白菜梗才好吃
 
   1.　红辣椒洗净切成段；
 2.　将大白菜叶剥去，切下梗部再切成片；
 3.　白菜放入沸水中略微烫一下备用；
 4.　锅内倒适量油烧热，放入红辣椒段、姜片爆香；
 5.　再放入白菜梗、鲜汤、盐、味精、白糖、酒拌炒；
 6.　拌炒均匀后淋上15克醋即可。
 
 醋辣白菜梗的制作要诀：大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软，太烂，就不好吃了。

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