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菜系及功效：清真菜 水肿食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：咖喱味
工艺：煨
咖喱牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：胡萝卜150克
调料：咖喱20克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)25克,鸡油25克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,八角5克,盐3克
教您咖喱牛肉怎么做，如何做咖喱牛肉才好吃
1. 将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净；2. 胡萝卜去皮切成滚刀块；3. 将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出；4. 胡萝卜用水煮至六成熟；5. 将牛肉放入沙锅中， 加入清水上火煮半小时，撇去浮沫；6. 加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟；7. 放入胡萝卜块、味精，煨至熟透；8. 将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内，上火烧开，调味；9. 用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即成。
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