西沙群岛是我国主要热带渔场,有珊瑚鱼类和大洋性鱼类400余种,是捕捞金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、鲣鱼、飞鱼、鲨鱼、石斑鱼的重要渔场。海产品主要有海龟、 海参、珍珠、贝类、鲍鱼、渔藻等几十种,比较名贵的有海龟之王的棱皮龟、海参之王的梅花参,世界最著名的珍珠--南珠、宝贝、麒麟等十几种。
 
     永兴岛上有一家餐馆,做出来的青口螺和油炸海鲤鱼都是上等的美味,没有污染的新鲜海产品,马鲛鱼个大。如果和岛上的人关系熟了,他们还会拿出山兰米酒和空心菜来招待客人。随着交通的不断发展,人们游览南海诸岛风光的愿望不久将会得到实现。