767.乐平狗肉

   
乐平狗肉
 
     原料：狗肉、卤汁：（酱油、生姜、蒜葱、胡椒粉、味精）。
 
     制法：狗肉放血，用水洗干净，剁成两边，上笼蒸熟，拆骨。用砧板压紧入冰箱，食时切片装盘即可。
 
     特点：制作独特，鲜美爽口。
    乐平狗肉是用蒸、煮相结合的方法烹制作冷盘食用的风味食品。因系用文火
 
 不加盐煮熟,具有肉味鲜嫩,软硬适宜,鲜美爽口,营养丰富等特点。食用时调味
 
 作料讲究,独具一格。