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19354.奶油桃仁菱米


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:清真菜 活血化瘀食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:煮
 奶油桃仁菱米的制作材料:
 主料:桃仁100克,菱角150克
 辅料:牛奶150克,碱1克
 调料:味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)25克,鸡油75克,大葱15克,姜10克,盐2克
 教您奶油桃仁菱米怎么做,如何做奶油桃仁菱米才好吃
 
   1. 将桃仁去净皮壳,洗净;
 2. 桃仁用清水加少许盐泡上(为保持鲜嫩洁白);
 3. 将菱米放开水锅中加少许碱面汤一下,捞出冷水过凉;
 4. 菱米和桃仁拼放在盘内;
 5. 将勺上火,放入鸡油,投入葱段、姜片炸出香味;
 6. 加入料酒、鸡汤烧开,捞出佐料;
 7. 放入盐、味精、桃仁、菱米,烧开;
 8. 撇去浮沫,加入牛奶,用水淀粉勾芡汁;
 9. 淋入鸡油,翻转过来,出勺装盘即可。
 奶油桃仁菱米的制作要诀:菱角去皮后即成菱米。


 


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