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13187.腊肠和腊肉


推荐人：-游客特产屋   分类：餐饮美食     
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    过年前基本上家家户户都会做或者买，是过年家里团年饭桌上必备的一道菜。腊肠一般用猪的小肠做肠衣，用调好味的猪肉馅塞入，封好，风干后用柏树枝熏制而成，一般可保存数月。因为古时候没有先进的保鲜技术，所以过年时杀猪烹肉并不能在很短的时间吃完，所以采用这种技术来延长猪肉的使用时间，没想到反而别有一番风味，所以便有了这团圆饭桌上必备的一道美味。


 


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