15093.泡椒圣子王

   

 菜系及功效：川菜 老人食谱 解酒食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 
 口味：微辣      
 工艺：烧
 泡椒圣子王的制作材料：
 主料：蛏子500克
 辅料：泡椒50克,西芹30克
 调料：姜15克,盐5克,味精1克,鸡精2克,白砂糖5克,色拉油25克,料酒15克,大葱10克,淀粉(蚕豆)10克
 教您泡椒圣子王怎么做，如何做泡椒圣子王才好吃
 
   1. 将蛏子王入沸水中氽一下，捞起洗净；
 2. 泡姜改片；
 3. 锅置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
 4. 加入料酒、蛏子王，少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精、白糖、醋，烧至蛏子王入味；
 5. 勾入芡粉，放入葱节推转起锅。
 泡椒圣子王的制作要诀：蛏子王要洗净，否则有沙，以旺火快速烹制。
 小帖士-健康提示：
 
   1. 蛏子王含蛋白质、碳水化合物及多种微量矿物质；
 
 2. 蛏肉具有补阴清热、除烦解酒之功效。
 

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