菜系及功效:云贵菜 
 沙爹鲜鱿的制作材料:
 主料:鲜鱿300克(约半斤),葱1条,姜2片,水300毫升。蒜盐,糖,麻油各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙爹酱1茶匙,酒1茶匙。
 教您沙爹鲜鱿怎么做,如何做沙爹鲜鱿才好吃
 1、鲜鱿洗净,在肚的部位划花。2、水、姜片及葱同放碗内,用保鲜纸盖着,留一开口处疏气,高火煮4分锺3、加入鲜鱿,高火煮1分锺,取出,沥清水分。4、鲜鱿用调味料腌15分锺,用保鲜纸盖著,留一开口处疏气,高火煮2分锺,便可供食。
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