31624.家乡芝士蛋糕

   

 菜系及功效：美味糕点 
 家乡芝士蛋糕的制作材料：
 主料：馅皮：面粉225克,发粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克；填充料：利确达芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,面粉50克,厚忌廉35克,酸忌廉300亳升,蛋黄6个,蛋白6个；
 教您家乡芝士蛋糕怎么做，如何做家乡芝士蛋糕才好吃
 馅皮： 1)把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时； 2)把炉预热至180C ；3)将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮； 4)放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。填充料： 1)除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软；2)搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1；3)注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟；4)冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。

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