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浙江特产
“ 臭豆腐 ” 其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。＂闻着臭、吃着香＂的经典口号更是耳熟能详了．一串小小豆腐，常常能让人勾起一段回忆一个地方、一种思念、一种回味、一种感受、一份心情、一切的记忆…… “吴字坊臭豆腐”源于一个叫沈天明的老人，沈老的祖上几代一直都以开豆腐作坊为生，到沈老这辈，他从十七岁就开始入行，在江南古城的一个小镇上，以油炸“臭豆腐”为主业，到八十高龄才以歇手。六十余年中，他兢兢业业、呕心沥血，在祖传工艺的基础上潜心研制、不断摸索，所制作的“臭豆腐”外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚。吴利忠独家继承了沈老的衣钵，并在原传统、落后、低效的工艺上，又进行了大刀阔斧的改进，使得“臭豆腐”的品质在原有的基础上更上了一层楼。并别具一格的为它量身定做了一个极具文化气息的包装盒， 成为了第一个贴上商标、搬上店铺以连锁店专卖形式销售的臭豆腐。 凡尝过“吴字坊臭豆腐”者，无不赞誉其美味绝伦、前所未有，故留有“尝过吴字坊臭豆腐，三日不想肉滋味”之美名。
绍式甜酒酿
甜酒酿为我国民间极为风行的发酵食品，软绵多汁，兼具酸甜味与酒味，且略带水果香气。此食品易于消化、吸收，老少妇孺皆宜，被国人视为极具营养价值及滋补功能之效用，许多坐月子的妇女都以甜酒酿作为进补之圣品。而色清、气香、味甘、力醇、营养的绍式甜酒酿更是洒卤芳香，甜醇粘郁，饭粒绵软，嫩滑爽口。与绍兴黄酒一样有着渊远流长的文化和历史。它用得天独厚的绍兴纯菌发酵酿酒药料，配以上等的精白糯米，以传统工艺手工精酿而成，是绍兴人卓越技艺和智慧劳动的结晶。
农家萝卜丝饼
绍兴农家萝卜丝饼的历史非常悠久，早在唐朝就已经盛行。它土而不俗,在众多经久不衰的绍兴传统特色小吃中，一直不失精彩，鲜香味美甚是爽胃。是绍兴人童年看社戏排队争相购买的东西。
茴香豆
表皮起皱、韧软耐嚼、清香味甘、回味无穷。是一种原汁原味的绍兴休闲小吃，因鲁迅先生的小说《孔乙己》而盛名海内外，它用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山茶人锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后揭锅冷却，烘干后即成茴香豆。
木莲羹
木莲羹俗称“木莲豆腐”，它的制作始于何时，现已无从查考，但民间传说与“目莲救母”的故事有关，至今风行民间，影响广泛。木莲是一种藤本植物，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳之作用。制作木莲羹采用清洁的山泉水或冷开水，按比例将木莲籽装入特制的布袋中，挤出胶汁，到一定稠度后，再加入适量的野藕粉沉淀、搅匀，然后凝固成透明如玉的胶质体，晶莹剔透，极其诱人。食用时再加入桂花、红糖、薄荷等调料，清凉爽口，沁人心脾，定会谗得你食欲大开，频频回头：“再来一碗！
五香豆腐干
源于东晋年间，相传为高僧朗公大师斋厨主菜之一。“吴字坊”之五香豆腐干选用优质黄豆作原料，采用祖传秘制工艺，将大小茴香、砂仁、陈皮、桂皮等20多种中草药和香料适量配制掺和后熬成老汤，经十煮二晾一见阳后而成，质地柔韧劲道、口感甘甜爽洌、香味朴质醇厚。并含有多种氨基酸和人体必需的微量矿物质，高蛋白、低脂肪，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味，品质享誉一地。
油炸素鸡
相传素鸡是寺院里的和尚师傅们发明的。和尚每天晨钟暮鼓，循守清规界律，不得荤腥，于是类似我们今天所说的画饼充饥，用豆腐做些类似于鸡鸭肉类的菜来，大家吃的时候单手合十，半睁双眼，因其外观酷似鸡鸭肉，于是便与吃荤无异，虽说有些自欺其人，但也是一种不错的精神享受。“蔡万成水作坊”之素鸡有异于传统意义上的素鸡，工艺和口味独出一系，特点是嫩、细、素、鲜、香，它色泽黄白相间，晶莹透明，味道鲜美，营养丰富，清爽雅淡，细腻如膏，嫩而不化、鲜而不散。
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