菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:蒸
 片蒸蛋的制作材料:
 主料:鸡蛋300克,草鱼200克
 调料:植物油20克,酱油10克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱3克
 教您片蒸蛋怎么做,如何做片蒸蛋才好吃
 
   1. 将草鱼宰杀洗净,去内脏,片出鱼肉;
 2. 将鱼肉片加精盐、植物油拌匀;
 3. 葱切末;
 4. 鸡蛋磕入碗内,加入精盐搅匀备用;
 5. 将蛋液倒入盘内,上锅小火蒸约8分钟,再放上鱼片,撒上葱末,蒸五分钟,淋入酱油、香油,撒入胡椒粉即可。 
 小帖士-食物相克:
 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。