菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 
 口味:豆豉味      
 工艺:煮
 豉姜泥鳅的制作材料:
 主料:泥鳅500克
 调料:花生油15克,酱油3克,豆豉10克,盐3克,姜3克,大蒜(白皮)5克
 教您豉姜泥鳅怎么做,如何做豉姜泥鳅才好吃
 
   1. 将泥鳅洗净切成段;
 2. 炒锅注油烧热,下入蒜茸爆香,放入水、姜片、豆豉、精盐、酱油烧开;
 3. 放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可。
 小帖士-食物相克:
 泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。