42068.菠菜炒粉条 洋葱鸡蛋炒粉条 四川酸辣粉

   
菠菜炒粉条：
 有:菠菜, 园葱,胡罗葡, 一定要有的,如缺一样,可用绿豆芽或包心菜代替.. 干货有:冬菇,木耳泡发 . 肉:牛肉,(也可用猪肉). 调料:酱油,盐,香油(麻油)烤香的熟芝麻,糖,还可加点鸡精. 1.菜,肉, 冬菇,木耳都切丝状,葱姜切末, 菠菜切段烫熟速过凉水挤干水分备用. 起油锅, 下肉丝,料酒,炒变色, 冬菇先炒炒,后下其它菜炒两分钟,再把菠菜加入拌炒均匀,离火凉着. 2.韩国红薯粉条用开水煮熟, 煮的过程中要经常用筷子拨拉检查不要沾锅底,也不要煮过了头。3.把粉条放在瓷盆里,再将炒勺里的菜倒在粉条上, 4.加进适当量的调料: 酱油,盐,香油(麻油)烤香的熟芝麻,糖,还可加点鸡精.
 
 洋葱鸡蛋炒粉条：
 1、洋葱切条、鸡蛋打散、蒜切末、粉条用温水泡软；
 2、锅中油热后放入鸡蛋翻炒至完全凝固，盛出备用；
 3、将泡软的粉条放入沸水中焯烫一分钟，盛出放入凉水中过凉，剪成小段备用；
 4、锅中油热后，放入蒜末炒香，放入洋葱炒至变软；
 5、倒入少许老抽上色、生抽调味，放入烫过的粉条翻炒均匀；
 6、放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味，淋少许香油，最后撒上一些熟芝麻即可。
 
 四川酸辣粉：
 主料：粉条辅料：葱末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜丝,花生豆,黄豆,芝麻,老汤教您四川酸辣粉怎么做，如何做四川酸辣粉才好吃1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。4. 水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
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