29708.淋糖千层饼

   

 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 增肥食谱 
 口味：甜味      
 工艺：烤
 淋糖千层饼的制作材料：
 主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克
 辅料：鸡蛋150克
 调料：黄油500克,醋精5克,盐10克
 淋糖千层饼的特色：
 层次多，酥脆咸香。
 教您淋糖千层饼怎么做，如何做淋糖千层饼才好吃
 
   1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；
 2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；
 3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；
 4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；
 5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；
 6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。
 淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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