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26176.清拌扁豆


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 防暑食谱 
 口味：清香味      
 工艺：拌
 清拌扁豆的制作材料：
 主料：扁豆400克
 调料：盐3克,味精2克,香油10克
 教您清拌扁豆怎么做，如何做清拌扁豆才好吃
 
   1. 洗净扁豆，斜切成丝，在开水中焯一下，保持脆嫩，清除其毒素和豆腥气（水焯时间不能过度，过度则变黄、变烂，在水焯时，比一般菜多焯几分钟即可）；
 2. 焯后投入冷水中浸泡，捞出控水，加入精盐、味精、香油拌匀即可。


 


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