菜系及功效:私家菜 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味:清香味      
 工艺:蒸
 酒蒸全鸡的制作材料:
 主料:鸡1000克
 调料:料酒40克,大葱25克,姜15克,盐5克,味精2克
 酒蒸全鸡的特色:
 汤清味鲜。
 教您酒蒸全鸡怎么做,如何做酒蒸全鸡才好吃
 
   1. 将鸡从背部开膛,去内膛,放在开水锅中烫一下捞出洗净;
 2. 鸡腹向上放在汤盆中,加葱,姜,酒,盐,味精,适量清水,盖上盖上屉蒸烂后取出,除去萄,姜上桌即成。