菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:炒
 滑蛋鸡腰豆腐的制作材料:
 主料:豆腐(北)150克,鸡腰子200克
 辅料:鸡蛋50克
 调料:盐3克,鸡精2克,料酒5克,香油5克,姜5克,大葱5克
 教您滑蛋鸡腰豆腐怎么做,如何做滑蛋鸡腰豆腐才好吃
 
   1. 豆腐切丁,葱切成粒状,蛋打散,油锅烧热放入香油,炸姜至香气出来;
 2. 接着放入鸡腰,倒入料酒、盐、鸡精;
 3. 烧滚后放入豆腐丁,转中火焖至水干;
 4. 淋上蛋液马上熄火,小心铲几下利用余温热一下,盛盘撒上葱花即可。
 滑蛋鸡腰豆腐的制作要诀:做月子时最适合吃,鸡腰富含荷尔蒙与蛋白质,是滋补身体的良品。
 小帖士-食物相克:
 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。