24777.白灵菇扒油菜

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：扒
 白灵菇扒油菜的制作材料：
 主料：白灵菇250克
 辅料：油菜100克
 调料：盐3克,料酒15克,酱油10克,鸡精2克,蚝油10克,花生油25克,白砂糖2克
 白灵菇扒油菜的特色：
 口感鲜嫩，清爽不腻，清淡典雅，回味无穷。
 教您白灵菇扒油菜怎么做，如何做白灵菇扒油菜才好吃
 
   1. 将白灵菇洗净切片；
 2. 小油菜摘去根部、黄叶清洗干净；
 3. 锅中放水，开火，水开后将白灵菇片放入，焯水以去除土腥味，焯熟捞出过一下凉水；
 4. 然后把小油菜放入开水中，放一点盐几滴食用油，焯一两分钟捞出；
 5. 坐锅倒入花生油，放入白灵菇、盐、鸡精、蚝油、叉烧酱 、料酒、高汤（水）、白糖；
 6. 开锅转中小火约10～15分钟，使白灵菇入味；
 7. 然后把焯好的小油菜放入翻炒一下，勾薄芡出锅装盘；
 8. 把油菜放在白灵菇旁边，围边即可。
 

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