38697.香椿头拌豆腐

   

 菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 
 口味：本味咸鲜      
 工艺：拌
 香椿头拌豆腐的制作材料：
 主料：豆腐(南)250克,香椿100克
 调料：香油25克,盐3克,味精1克
 香椿头拌豆腐的特色：
 豆腐细嫩，香椿咸鲜，清淡味美。
 教您香椿头拌豆腐怎么做，如何做香椿头拌豆腐才好吃
 
   1. 将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；
 2. 香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；
 3. 放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；
 4. 在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。

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