26128.火腿炖填鸭

   

 菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炖
 火腿炖填鸭的制作材料：
 主料：北京填鸭2000克
 辅料：火腿150克
 调料：料酒20克,大葱15克,姜10克,白砂糖3克,盐5克,味精3克
 教您火腿炖填鸭怎么做，如何做火腿炖填鸭才好吃
 
   1. 将填鸭从脊背开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去掉腰臊，冲洗干净，在脊背处剁几刀，投入沸水锅内焯一下，洗净血沫；
 2. 将熟火腿切成片；
 3. 葱切段、姜切片待用；
 4. 将填鸭脯朝下放入有竹垫垫底的炖锅内，加入料酒、白糖、精盐、葱段、姜片和清水（能淹没鸭身），盖上锅盖，置于旺火上烧沸；
 5. 用小火炖至填鸭八成熟时，拣出葱段和姜片不用；
 6. 两手提起竹垫，将填鸭翻身，胸脯朝上，再整齐地铺上熟火腿片，撒入味精，继续在火上炖至填鸭烂熟即可。

河北鸭梨新果正式上市	卤鸭掌 休闲零食 湖南特产	平和南胜咸水鸭	永泰。盘谷。谷藏香。熏鸭	河北鸭梨 水晶鸭梨
鸭梨出口 大量储存	鸭梨 水晶鸭梨 出口鸭梨	河北水晶鸭梨 \河北鸭梨	三江腊味（腊五花，后腿，...	雪花梨价格 鸭梨基地...