26977.豆腐炖大肠

   

 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炖
 豆腐炖大肠的制作材料：
 主料：豆腐(北)300克,猪大肠400克,泡椒50克,油菜心50克
 调料：酱油10克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油30克
 教您豆腐炖大肠怎么做，如何做豆腐炖大肠才好吃
 
   1. 将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
 2. 豆腐切成厚片；
 3. 嫩青菜心用水洗净后控去水分；
 4. 锅置火上，放油烧至八成热；
 5. 入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；
 6. 将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；
 7. 锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
 8. 撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。 

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