25227.海参枸杞炖蛋

   

 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炖
 海参枸杞炖蛋的制作材料：
 主料：鸽蛋300克,海参150克
 辅料：枸杞子15克
 调料：大葱7克,姜7克,酱油6克,料酒10克,胡椒粉2克,花生油20克,淀粉(玉米)20克,盐5克,猪油（炼制）50克
 教您海参枸杞炖蛋怎么做，如何做海参枸杞炖蛋才好吃
 
   1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水中焯两遍，冲洗干净；
 2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀；
 3. 枸杞洗净；
 4. 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；
 5. 将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟；
 6. 捞出葱段和姜片不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉；
 7. 炖沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右；
 8. 放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。
 小帖士-食物相克：
 海参：海参不宜与甘草、醋同食。
 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
 

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