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22815.金钱龙盒


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:清真菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:炸
 金钱龙盒的制作材料:
 主料:面包150克
 辅料:香菇(鲜)25克,冬笋50克,红萝卜50克,香菜200克,鸡蛋清60克,鲻鱼200克
 调料:料酒5克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油1克,盐3克,芝麻5克,植物油50克
 教您金钱龙盒怎么做,如何做金钱龙盒才好吃
 
   1. 将净鱼肉砸成泥;
 2. 鱼泥加入精盐、凉汤?开,放入蛋清调成泥茸;
 3. 胡萝卜、冬笋均切细丝,放开水中稍烫过凉;
 4. 加入葱米、姜米、精盐、味精、料酒、香油拌成三丝馅;
 5. 冬菇切小月牙条;
 6. 面包去外皮,切成直径5厘米、厚1厘米的圆片10片;
 7. 将面包上抹一层薄薄的鱼泥茸,把三丝馅分放其上,再用泥茸盖抹严;
 8. 将顶部码放冬菇月牙,形如金鱼眼,四周撒芝麻和香菜叶;
 9. 将面包鱼泥盒放入笼屉中上锅蒸透;
 10. 再下入六成热油中炸至呈浇黄色,即可捞出装盘;
 11. 在金钱龙盒四周或底部用香菜叶点缀,效果更佳。
 金钱龙盒的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
 小帖士-食物相克:
 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 


 


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