21038.竹笋拌毛豆

   

 菜系及功效：沪菜 便秘食谱 减肥菜谱 
 口味：咸味      
 工艺：拌
 竹笋拌毛豆的制作材料：
 主料：毛豆125克,竹笋100克
 调料：姜3克,盐3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,酱油30克
 竹笋拌毛豆的特色：
 色泽碧绿，咸而入味，香鲜爽口。
 教您竹笋拌毛豆怎么做，如何做竹笋拌毛豆才好吃
 
   1. 竹笋洗净，放在碗里，加些清水上笼蒸约1小时左右取出；
 2. 将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁；
 3. 将调味料放入碗里，调匀成卤汁；
 4. 毛豆去荚上锅煮熟，捞出沥干水分；
 5. 装在盘中，把竹笋丁盖在毛豆上，浇上调味卤汁即成。 

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