27430.牛肉焖黄豆

   

 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：焖
 牛肉焖黄豆的制作材料：
 主料：大豆200克,牛肉(肥瘦)400克
 调料：盐4克,料酒20克,白砂糖4克,番茄酱20克,胡椒粉2克,香油10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,姜2克,大葱5克,植物油30克
 教您牛肉焖黄豆怎么做，如何做牛肉焖黄豆才好吃
 
   1. 黄豆用清水浸透；
 2. 将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；
 3. 牛肉横纹切片；
 4. 用少许盐，料酒将牛肉腌制；
 5. 将生姜切末；
 6. 葱切花；
 7. 锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；
 8. 放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；
 9. 起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。

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