38329.水煮鱼片

   

 菜系及功效：私家菜 
 口味：香辣      
 工艺：煮
 水煮鱼片的制作材料：
 主料：青鱼150克
 辅料：鸡蛋清20克
 调料：辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克
 水煮鱼片的特色：
 洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。
 教您水煮鱼片怎么做，如何做水煮鱼片才好吃
 
   1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
 2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
 小帖士-食物相克：
 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 

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