14672.辣牛肉

   

 菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 
 口味：香辣      
 工艺：卤
 辣牛肉的制作材料：
 主料：牛腱子肉300克
 调料：盐5克,大葱20克,姜10克,料酒10克,辣椒(红,尖,干)15克,八角3克,花椒2克,酱油5克,味精5克,辣椒油5克
 教您辣牛肉怎么做，如何做辣牛肉才好吃
 
   1. 牛腱用葱（切段）2根、姜2片、酒5克拌腌30分钟后，用开水氽过备用。
 2. 在适量清水中加入剩余的葱、姜、酒和酱油、味精、辣椒、花椒、八角茴香等味料、香料，制成卤汁。
 3. 牛腱肉放入卤汁中煮40分钟，捞起切成薄片，淋上红油即可食用。

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