16869.蒜茸开片虾

   

 菜系及功效：粤菜 
 蒜茸开片虾的制作材料：
 主料：斑节500克
 辅料：蒜茸100克,盐2.5克,味精2.5克,鸡油15克,油100克。
 蒜茸开片虾的特色：
 鲜嫩，蒜香
 教您蒜茸开片虾怎么做，如何做蒜茸开片虾才好吃
 1、将鲜活斑节虾用刀从头片到尾一片为二，尾部不能断，再依次排放整齐放入腰盘内。2、取蒜茸50克放入油锅内炸至呈淡黄色，与余下50克没有炸过的蒜茸放在一起拌匀后，投入盐、味精、鸡油，调匀。3、将调好的蒜茸均匀地浇在斑节虾上，然后上笼蒸4分钟即成。

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