18322.葱爆兔肉片

   

 菜系及功效：浙菜 延缓衰老食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 
 口味：葱香味      
 工艺：葱爆
 葱爆兔肉片的制作材料：
 主料：兔肉400克
 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克
 调料：酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克
 葱爆兔肉片的特色：
 此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
 教您葱爆兔肉片怎么做，如何做葱爆兔肉片才好吃
 
   1. 将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
 2. 将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
 3. 大葱切成长3厘米的段；
 4. 取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
 5. 炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
 6. 锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。
 葱爆兔肉片的制作要诀：备菜籽油500克，实耗约50克。
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 

建盏图片阿拉丁神盏	西洋参片	秋味佳园爽脆果蔬脆片 告诉大家	姜片	广东河源...
河源和平客家特产...	广东河源农家特产...	河源特产 纯天然柠檬干片...	一品爽脆黄秋葵脆片	广州内蒙古奶酪奶条奶干奶...