16852.椒麻鸡块

   

 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味：椒麻味      
 工艺：拌
 椒麻鸡块的制作材料：
 主料：鸡1000克
 调料：大葱20克,花椒10克,盐10克,香油8克,味精2克,姜5克
 教您椒麻鸡块怎么做，如何做椒麻鸡块才好吃
 
   1. 鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白；
 2. 煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；
 3. 花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛于碗内，加酱油、味精、香油，调成椒麻汁(如咸，可加少许冷汤)；
 4. 把将椒麻汁淋在鸡块上，拌匀上碟即成。 

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