14446.素香肠

   

 菜系及功效：川菜 骨质疏松食谱 
 口味：咸甜味      
 工艺：蒸
 素香肠的制作材料：
 主料：油皮1000克
 辅料：花生仁（生）100克
 调料：花椒粉10克,味精10克,食用色素2克,料酒8克,胡椒粉10克,姜25克,白砂糖8克,酱油15克,香油15克,盐15克
 教您素香肠怎么做，如何做素香肠才好吃
 
   1. 将豆油皮撕碎（留2张待用）；
 2. 姜切末；
 3. 将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；
 4. 将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；
 5. 将一张豆油皮用湿布抹净，铺平，切15厘米的长条，卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形，用细白布裹紧，用绳捆成香肠状，入笼用旺火蒸30分钟，取出晾凉即成。 
 小帖士-食物相克：
 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
 

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