14835.竹叶菜鸡片汤

   

 菜系及功效：川菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：烧
 竹叶菜鸡片汤的制作材料：
 主料：竹叶菜150克,鸡胸脯肉300克
 调料：盐5克,味精2克,胡椒2克
 教您竹叶菜鸡片汤怎么做，如何做竹叶菜鸡片汤才好吃
 
   1. 把竹叶菜洗净沥尽水；
 2. 鸡脯肉切片，码味上芡待用；
 3. 锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开；
 4. 然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成。
 竹叶菜鸡片汤的制作要诀：1. 鸡肉码芡时要吃够盐分和水，提上劲；
 
 2. 竹叶菜可直接放入汤盅要汤冲，不用下锅煮。
 
 3. 此菜乃是将它配以鸡脯肉制成，汤鲜清香，竹叶菜碧绿，鸡片雪白细嫩，成菜清淡素雅。

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