24787.爆炒牛蛙

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炒
 爆炒牛蛙的制作材料：
 主料：牛蛙500克
 辅料：青椒50克,香菇（鲜）100克
 调料：花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克
 教您爆炒牛蛙怎么做，如何做爆炒牛蛙才好吃
 
   1. 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块；
 2. 把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末；
 3. 青椒、香菇切丝；
 4. 剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下；
 5. 然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒；
 6. 然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好；
 7. 根据菜量火候可以适当延长。

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