40762.哈达饼

   

 内蒙古小吃哈达饼的做法详细介绍
 所属地区：内蒙古小吃
 工艺：其他
 哈达饼的制作材料：面粉500克，瓜仁5克，桃仁5克，芝麻5克，青红丝5克，绵白糖150克，奶油200克，桂花、香精少许。
 哈达饼的介绍：哈达饼是内蒙古自治区昭乌达草原的传统著名小吃。
 哈达饼的特色：
 黄白相间，层次清晰，薄如纸，味香甜，到口即化，久贮不坏，携带方便。
 教您哈达饼怎么做，如何做哈达饼
 1.先用200克面粉与100克奶油合成干油酥。另用200克面粉与75克奶油、75克水合成油水面。再用100克面粉蒸熟与250克奶油和瓜仁、桃仁、芝麻、青红丝、桂花、香精放在一起拌成甜馅。
 
 2.采用小包酥法，分别将酥面、油水面分别10个面剂。将小包酥擀成圆片，片上撒遍拌好的甜馅心。然后从两端相对卷拢起来，再盘成饼状后，擀成直径约20厘米、厚约3毫米的荷叶饼，上铛用小火烙熟，对切开，堆放式装盘即成。

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