27412.猪肉炖茄子

   

 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 运动员食谱 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：原炖
 猪肉炖茄子的制作材料：
 主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
 辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
 调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
 猪肉炖茄子的特色：
 口味鲜香，风味独特。
 教您猪肉炖茄子怎么做，如何做猪肉炖茄子才好吃
 
   1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
 2. 将猪肉切成薄片；
 3. 香菇、冬笋切成片；
 4. 菜心用水焯一下；
 5. 葱切段，姜切片；
 6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
 7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
 8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。 

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