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30137.羊杂粥


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 补阳食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:煮
 羊杂粥的制作材料:
 主料:羊肚50克,羊肺50克,羊腰子50克,羊肥肠(大肠)50克,稻米350克,羊肝50克
 辅料:荸荠50克,陈皮6克,圆白菜10克,香菜15克
 调料:胡椒粉5克,盐3克,味精2克
 羊杂粥的特色:
 质地软嫩,鲜香味美,富于营养。
 教您羊杂粥怎么做,如何做羊杂粥才好吃
 
   1. 大米淘洗净,加适量盐拌匀,水沸后同放入锅煮。
 2. 羊杂洗净,焯水备用。马蹄(荸荠)去皮切粒,连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。
 3. 羊肝、肾、肺切成小片,待粥将好时放入,再沸后起锅。
 4. 食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽(切末)、盐、葱(切末)等调味。
 小帖士-健康提示:
 
   此粥有补肾助阳,补虚益精等诊疗作用。
 小帖士-食物相克:
 
     稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
 
 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
  


 


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