19268.白斩鱼(姜丝鱼)

   

 菜系及功效：清真菜 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 
 口味：姜汁味      
 工艺：溜
 白斩鱼(姜丝鱼)的制作材料：
 主料：鲤鱼500克
 调料：植物油15克,姜10克,酱油50克,味精5克,料酒15克
 白斩鱼(姜丝鱼)的特色：
 清淡不腻，成鲜，姜味浓郁。
 教您白斩鱼(姜丝鱼)怎么做，如何做白斩鱼(姜丝鱼)才好吃
 
   1. 将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
 2. 在鱼肚一侧剁三刀，用开水煮熟，捞出放盘内；
 3. 炒勺上火，放油烧热，用姜丝炝勺；
 4. 烹料酒、酱油，加味精即成汁；
 5. 将汁浇在鱼身上即成。
 小帖士-食物相克：
 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。  
 

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