21775.扒冻豆腐

   

 菜系及功效：东北菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：扒
 扒冻豆腐的制作材料：
 主料：冻豆腐400克
 辅料：小麦面粉30克,淀粉(玉米)15克
 调料：猪油（炼制）40克,花椒5克,鸡油20克,料酒20克,盐5克,姜10克,味精2克,大葱20克
 扒冻豆腐的特色：
 质地酥软爽口，味香且厚。
 教您扒冻豆腐怎么做，如何做扒冻豆腐才好吃
 
   1. 勺内放凉水，将冻豆腐浸泡，待冰融化后切4 厘米长、1.5 厘米宽、0.5 厘米厚的长方片，放回勺内，上火烧开捞出控净水；
 2. 勺内加熟猪油，三成热，放面粉炒开，加汤、味精、浸泡花椒的水、葱姜汁、料酒及豆腐，用小火扒制；
 3. 汤快尽时，用水淀粉勾芡，大火拢汁，淋入鸡油，出勺装盘。
 扒冻豆腐的制作要诀：扒制必须用小火，不要乱翻勺，保持豆腐的形状完整。

虹螺蚬干豆腐	建昌水煮干豆腐	兰考特产送礼礼盒装张波香...	木莲豆腐出售	高碑店豆腐丝 ，豆腐丝批发
忠州豆腐乳	梅州运佳特产-新桥腐竹	特价河源九连山特产...	广东河源特产 农家腐竹...	八千里豆腐干