25221.清蒸冬瓜排骨

   

 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：清蒸
 清蒸冬瓜排骨的制作材料：
 主料：猪小排（猪肋排）500克,冬瓜500克
 调料：大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克
 教您清蒸冬瓜排骨怎么做，如何做清蒸冬瓜排骨才好吃
 
   1. 将猪小排洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内；
 2. 葱切段、姜切片备用；
 3. 在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至排骨熟透；
 4. 将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛排骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。

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