25519.雪菜蚕豆汤

   

 菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 雪菜蚕豆汤的制作材料：
 主料：蚕豆100克,腌雪里蕻200克
 调料：鸡精4克,料酒15克,大葱5克,姜2克,花生油20克,香油5克
 教您雪菜蚕豆汤怎么做，如何做雪菜蚕豆汤才好吃
 
   1. 将腌好的雪里蕻洗净，切末；
 2. 鲜蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣；
 3. 葱、姜洗净，切丝备用；
 4. 坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟；
 5. 将蚕豆捞出放入盘中；
 6. 锅中倒油烧热，油温三四成热时，放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒；
 7. 锅内加入料酒、鸡汤、鸡精，待锅开后改用微火煮五分钟；
 8. 倒入蚕豆瓣，淋香油，盛入碗中即可。 
 小帖士-食物相克：
 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
 

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