据沈阳农业大学分析测试中心分析测试,该肉中含有人体必需的17种氨基酸,特别是胱氨酸、蛋氨酸、赖氨酸比家猪肉分别高出14.1%、5.5%、15%,是人们追求的高营养、无公害的绿色食品。   
        
     该肉中的脂肪酸中的亚油酸含量为家猪肉的2.5倍。亚油酸人体内不能合成,只能从食物中摄取,是细胞中不可缺少的营养物质,对人体新陈代谢、心、脑、血管保健及抗组织细胞氧化有独到功效。亚油酸与胆固醇结合生成酯,使胆固醇彻底得到降解,经常食用特种野山猪肉可预防高血压、血管硬化、冠心病、脑血栓等病的发生,对人们延年益寿、增智、提高免疫力大有益处。因此,身价倍增,成为人们渴求的绿色食品